カッサータの意味とは?カルディの簡単レシピやコンビニのアイスケーキとしても人気!

カッサータの意味とは? カルディのレシピや コンビニのアイスケーキとしても 人気沸騰中!

最近マリトッツォの次に流行っているスイーツとして人気となっている「カッサータ」というチーズを使ったイタリア発の伝統菓子をご存じですか?

すでに「マツコの知らない世界」「ザワつく金曜日」「あさイチ」などのテレビ番組でも2021年末頃から話題にあがっている次世代スイーツなんですね。

でもカッサータってどんな味なの?食べたことがなくて気になる…という方も多いのではないでしょうか?そこで、

  •  カッサータの意味とは?由来が気になる!
  • カッサータはどこで食べられる?カルディやコンビニでも食べられる?
  • カッサータのレシピは?

以上について調べてみました!

カッサータの意味とは?どんな味のお菓子?美味しいの?

プレメルケーキ出典:aoca

カッサータとは、イタリア・シチリア発祥の伝統菓子で、正式なイタリア語で「Cassata・siciliana(カッサータ・シチリアーナ)」となります。

語源はアラビア語の鉢状のケーキの形を意味する”クァッサドゥ”という単語が由来しているようですね。

カッサータはシチリア名産であるリコッタチーズを使用している事が特徴。

スポンジを敷き、リコッタチーズや砂糖漬けのフルーツを流して冷やし固めたもので、表面にマジパンや糖衣を敷き詰めることで食感のよいお菓子になっているのも特徴で、中身のなめらかなクリームとの相性もいいそう♪

リコッタチーズのさっぱりとしながらもチーズらしい濃厚さもあるので、中身のフルーツの酸味もアクセントとなって食べやすく、スイーツとしてはもちろんワインとの相性も抜群なので、チーズ好きにはたまらない一品ですね♪

\今すぐ食べてみたい♪楽天で人気のカッサータとコチラで買えますよ▼/

 

カッサータはどこで買える?セブンやローソンなどのコンビニやカルディで買える?

出典:aoca

カッサータを流行らせた先駆者として有名なのが、福岡県大牟田市にある「aoca(あおか)」さんという専門ショップです。

「aoca(あおか)」さんでは、シチリアの伝統的なスイーツ「カッサータ」をベースに、日本人の味覚に合わせて「プレメルケーキ(Premel Cake)」としてオンラインのみで完全受注生産で販売しています♪

すでに「マツコの知らない世界」「ザワつく金曜日」などのテレビでも取り上げられていて、今もっともアツい!話題のスイーツとして予約待ちとのことなので、ますます気になりますね♪

\aoca(あおか)さんが作るカッサータ「プレメルケーキ」を食べてみたい&詳しく知りたい方はコチラの記事をどうぞ▼/

 あわせて読みたい

 

また、この「プレメルケーキ(Premel Cake)」が監修をしてコンビニのセブンイレブンとコラボして、セブンイレブン限定商品として「アンディコ カッサータアイスバー」が2022年1月25日㈫から新発売されています!

\セブン限定のアンディコ カッサータアイスバーの口コミ&カロリーが気になる方はコチラの記事もチェック▼/

 あわせて読みたい

 

他には、セブンとローソンでは、カッサータ自体のスイーツも新商品として続々登場していますね。

 

カッサータのおすすめ簡単人気レシピは?

出典:aoca

カッサータをオンラインやコンビニで購入できますが、自宅でも再現してカンタンに手作りで作れる方法はあるのでしょうか?

ここでは、セブンイレブン限定商品「アンディコ カッサータアイスバー」を監修した「プレメルケーキ(Premel Cake)」の生みの親、福岡のaoca(あおか)さんの店長・田中かおりさんが公開してくれた、自宅で再現できる簡単カッサータのレシピと、カルディのサイトでも公開されているレシピ2つをご紹介します☆

カッサータレシピ①

《材料》

  • 生クリーム 110g※動物性のものがオススメ
  • グラニュー糖 30g
  • ギリシャヨーグルト パルテノ プレーン砂糖不使用 100g ※水切りヨーグルトであればOK
  • フィラデルフィアクリームチーズ 70g
  • ドライフルーツ 15g
  • パンプキンシード 5g
  • くるみ 15g
  • アーモンド 15g
  • 冷凍いちご 50g
  • アーモンドスライス 20g

₋出典:ufu

 

  1. 氷水の入ったボールに空のボールを重ね、その中に生クリーム(動物性)110gとグラニュー糖30gを投入し、泡立て器で混ぜ合わせます。ゆるーく作るのがポイント。
  2. 別のボールに、フィラデルフィアクリームチーズ70gとギリシャヨーグルトパルテノ100gを投入し混ぜ合わせる。常温に少し置いたクリームチーズとヨーグルトはすぐに混ざり合います。
  3. 最初にゆるーく泡立てた生クリームの入ったボールの中に、クリームチーズとヨーグルトを入れ再度泡立て器でツノがしっかり立つまで混ぜ合わせベースのクリームが完成!
  4. クッキングシートを敷いたケーキ型にSTEP2で作ったタネを流し込み、トントンと空気を抜き、仕上げにアーモンドスライス20gをトッピングしてからラップを巻いて冷凍庫に8時間入れて凍らせます。ここでのポイントはラップを巻くことで冷凍庫に付着している独特なニオイや他の食材の香りがプレメルケーキに移らないようにします!
  5. 最後にお好みの固さで切り分けてお楽しみください!ケーキ型から「おうちプレメルケーキ」を抜く時のポイントはケーキ型を湯煎すると抜けやすくなりますよ!

₋出典:ufu

 

プレメルケーキは冷やして固めて食べるものなのですが、解凍時間によって食感が変わりますので、色々な食べ方で楽しめますよ♪

おすすめの解凍段階は、5分、15分、60分の3つ。

凍っているうちにカットしておき、じっくり待ってから食べるふわふわのクリームを楽しんでもよし♪カッチカチのまま取り出して、シャリシャリと口の中で溶けていく食感を楽しむのもよし♪

溶けていくごとにチーズの味わいを強く感じられるようになるので、ぜひ溶け方に違いで味わってみてくださいね☆

 

カッサータレシピ②

《材料/直径15㎝のボウル 1個分》

  •  〈ナチュロニー〉カナディアンハニー 50~60g
  • 〈オリジナル〉ドライフルーツミックス 50g
  • 〈オリジナル〉素焼きアーモンド 30g
  • 〈オリジナル〉素焼きピスタチオ(殻を除く) 30g
  • 〈ポーリー〉クリームチーズ 1パック
  • 生クリーム 200ml
  • ラム酒 大さじ2
  • チャービル 適量

出典:KALDI

 

  1. アプリコットを小さめのダイス状に刻みドライフルーツにラム酒を振りかける。
  2. ピスタチオは殻と薄皮を除き、アーモンドと共に粗く刻む。
  3. 室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。カナディアンハニーを加え良く混ぜ、次に【1】と【2】(飾り用に少し残す)を加えてしっかりと混ぜ合わせる。
  4. 生クリームを8分立てにし、半量を【3】に加えてしっかりと混ぜ、残りも加えて混ぜ合わせる。
  5. ボウルにラップを敷き、飾り用に残しておいたドライフルーツを散らし、【4】を流し入れ、表面をならしてラップをする。冷凍庫で約半日ほど冷やし固める。
  6. 器に盛り、チャービルを飾ったら完成。

出典:KALDI

 

まとめ:カッサータの意味とは?カルディのレシピやコンビニのアイスケーキとしても人気!

以上、話題沸騰中のカッサータについてとの意味・由来や、現在市場で販売されているカッサータのスイーツやおすすめ人気レシピについてご紹介いたしました☆

  • カッサータとは、イタリア・シチリア発祥の伝統菓子で、正式なイタリア語で「Cassata・siciliana(カッサータ・シチリアーナ)」
  • 語源はアラビア語の鉢状のケーキの形を意味する”クァッサドゥ”という単語が由来。
  • カッサータはシチリア名産であるリコッタチーズを使用している事が特徴。スポンジを敷き、
  • 中身は砂糖漬けのフルーツを流して冷やし固めたもの。
  • さっぱり&濃厚なリコッタチーズと、中身のフルーツの酸味の相性がよいので、スイーツとしてもワインとしても美味しくいただける。

人気スイーツなので近くのコンビニやオンラインで購入できなかった…という方は、ぜひレシピを参考にご自宅でも作ってみてくださいね。

\今すぐ食べてみたい♪楽天で人気のカッサータとコチラで買えますよ▼/

 

カッサータの意味とは? カルディのレシピや コンビニのアイスケーキとしても 人気沸騰中!

お役に立てたらぜひシェアお願いします\^^/♪